Punsch

Zutaten
für ca. 2 Liter

• 5 Beutel Früchtetee
• eine große, unbehandelte Zitrone
• 2 EL Kandis-/Kristallzucker
• 1 Liter Traubensaft
• Zimt, Anis

Zubereitung

Zuerst lässt du ein Liter Wasser aufkochen und tust die Teebeutel in eine große Kanne, einen großen Topf oder ähnliches und gießt dann das kochende Wasser darauf.

Danach wäschst du mit warmen Wasser die Zitrone ab und schälst Stückchen von der Schale mit einem Kartoffelschäler ab. Pass dabei gut auf, es geht schwerer, als es aussieht und du kannst leicht abrutschen. Die fertigen Streifen gibst du in den Tee hinein, den du circa 15 Minuten ziehen lässt. Nach der Viertelstunde nimmst du die Beutel heraus und gibst den Zucker und die Gewürze nach Gefühl hinzu. Sobald es leicht zitronig schmeckt, kannst du auch die Zitronenstreifen herausfischen.

Dann presst du die geschälte Zitrone aus und gibst deren Saft zusammen mit dem Traubensaft zum Tee.

Den Punsch kannst du entweder heiß oder kalt genießen, doch meiner Meinung nach schmeckt er warm natürlich besser.

Mecces

Potsdam, 26. Oktober 2013, Brandenburger Straße

Nutellakuchen im Glas

Zutaten

• 1 Ei
• 60g Zucker
• 45g Butter
• 1 TL Backpulver
• 100g Mehl
• 75 ml Milch
• 1/2 TL Natron
• 50g Nutella
• 30g gemahlene Haselnüsse

Zubereitung

Zuerst heizt du den Ofen auf 180°C vor. Das Ei, den Zucker und die Butter (Zimmertemperatur) schaumig schlagen und die Nutella einrühren. Ich habe statt der Nutella weiße Schokocreme genommen, das war auch unglaublich lecker.

Nun vermischst du die Haselnüsse (mein Ersatz: gehackte Mandeln, die ich noch etwas kleiner geraspelt habe), Mehl, Natron und Backpulver mit einem Schneebesen und rührst das abwechselnd mit der Milch in die Nutella-Ei-Zucker-Butter-Mischung.

Jetzt holst du deine Gläser, am besten gehen natürlich Marmeladengläser, zum Beispiel 5 125ml-Gläser. Du streichst sie mit Butter aus und bestäubst sie mit Mehl (statt Mehl kannst du auch die Haselnüsse verwenden, das sieht hübscher aus).

Dann füllst du den Teig etwa bis zur Hälfte des Glases ein, da der Teig sehr aufgeht und backst sie 30 Minuten ohne Deckel.

Wenn sie fertig sind, nimmst du sie sehr vorsichtig raus, da sie sehr, sehr heiß sind und schraubst den Deckel rauf, nach kurzer Zeit sollte ein Vakuum entstehen, das den Kuchen angeblich monatelang haltbar macht, wenn er dunkel und kühl gelagert wird ...

Origami-Kranich

Unter einigen Fotos findest du noch genauere Erklärungen. Falls du Fragen hast, schreib sie uns einfach per Kommentar, wir beantworten sie auf jeden Fall.

 

 das Ganze auf der Rückseite nochmal

apple crumble

Zutaten

• 500g Äpfel
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 175g Mehl
• Saft einer Zitrone

Zubereitung
Als Erstes schälst du die Äpfel und schneidest sie in Spalten. Ich habe sie wegen des Aufwandes nicht geschält, hatte durch die Schalen aber nicht so ein tolles Essgefühl.

Danach fettest du eine Auflauf- oder Kuchen-Ring-Form ein, gebt die Apfelspalten in die Form und beträufelt das Ganze mit Zitronensaft. Nimm nicht zu viel, sonst leidet der Apfelgeschmack darunter und zumindest bei der Kuchenform kann er rausfließen. Bei Bedarf kannst du auch eine Handvoll Rosinen darüberstreuen.

Dann bereitest du aus der Butter, dem Zucker und, wenn du willst, etwas Zimtpulver einen Streuselteig. Es sollten schließlich wirklich Streusel entstehen, die du auf den Äpfeln verteilst.

Nun backst du den crumble im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad circa 30 Minuten lang, bis die Streusel schön braun sind.

Besonders lecker schmeckt der Apfel-Streuselkuchen mit Vanilleeis, aber auch so ist er perfekt - gegen Streusel pur hätte ich allerdings auch nichts gehabt.